مولتی کوکر نوتریکوک تنها یک زودپز یا پلوپز ساده نیست، بلکه یک دستگاه چندکاره است که میتواند انواع غذاها را با برنامههای پخت مختلف آماده کند. یکی از پرکاربردترین قابلیتهای این دستگاه، پخت برنج است؛ اما امکانات آن تنها به این برنامه محدود نمیشود. اگر با عملکرد هر یک از برنامههای مولتی کوکر آشنا باشید، میتوانید از تمام ظرفیت دستگاه برای تهیه انواع غذا، دسر، سوپ، خورش، غذاهای بخارپز و سرخشده استفاده کنید. در ادامه ابتدا با عملکردهای اصلی مولتی کوکر نوتریکوک آشنا میشویم و سپس نحوه استفاده از هر برنامه را بررسی میکنیم.
انواع عملکرد مولتی کوکر نوتریکوک
پس از نصب مولتی کوکر، این دستگاه را روی سطحی مرتفع، ایمن، پایدار و خشک و دور از رطوبت و منابع حرارتی و در محیطی که دما و بخار به آن آسیب نرساند، قرار دهید. به دلیل اینکه مولتی کوکر عملکرد پخت متعدد دارد، در ادامه این مقاله تمامی عملکرد ها و برنامه های این دستگاه را به صورت شفاف تر توضیح می دهیم.
عملکرد pressure cook
از این برنامه برای پخت و پز غذا در دمای برنامه مدت زمان محدود استفاده می شود و این امکان را فراهم می کند که غذا را با سرعتی معادل 70 درصد بیشتر از حالت عادی بپزید و به همین دلیل می توانیم در معرفی بهترین محصولات خانگی برند نوتریکوک در ۲۰۲۵ به این دستگاه ها اشاره کنیم. در حالت پخت تحت فشار، فشار داخل مخزن و دما افزایش می یابد و در نتیجه فرآیند پخت به طور قابل توجهی تسریع می گردد.
عملکرد آرام پز slow cook
این برنامه از مولتی کوکر نوتریکوک معمولا در پخت غذا برای مدت زمان طولانی و با دمای پایین مورد استفاده قرار می گیرد. با استفاده از این برنامه به دلیل اینکه غذا با دمای کم و آرام پخته می شود، می توانید غذایی کامل پخته شده و جا افتاده بپزید که طعمی متفاوت و عالی دارد.
عملکرد reduce
این برنامه مولتی کوکر نوتریکوک در تهیه انواع سس، سیروپ، شهد و شربت، مربا و به طور کلی غذا هایی که نیاز به غلیظ شدن و قوام آمدن دارند، مورد استفاده قرار می گیرد. با استفاده از این برنامه می توانید در صورت تمایل، با استفاده از گزینه Time و Temp دما و مدت زمان پخت را نیز تعیین کنید.
عملکرد تفت دادن sear
با استفاده از این برنامه این امکان برای شما فراهم است که با توجه به نیازتان، مواد غذایی خود را از مواد سبک و کم حجم که نیازی به تفت زیاد ندارند مانند پیاز و سیر، تا مواد با بافت سنگین تر مانند گوشت ها، به هر میزان که می خواهید تفت دهید و با حفظ طعم و رطوبت موجود در بافت گوشت به راحتی بپزید.
عملکرد سرخ کردن saute
با استفاده از این برنامه از مولتی کوکر نوتریکوک، می توانید انواع غذاهای سرخ شده مانند کوکو، سیب زمینی سرخ کرده، سوسیس، تخم مرغ و… را آماده کنید. شما می توانید از این ویژگی دستگاه برای سرخ کردن انواع گوشت و سبزیجات تازه با حفظ سلامت و تازگی آنها استفاده کنید.
عملکرد بخارپز steam/boil
این برنامه از مولتی کوکر نوتریکوک برای پخت و پز بدون روغن و بخارپز مناسب است و می توانید انواع سبزیجات، فیله مرغ، ماهی، میگو و… را در این برنامه به صورت سالم بپزید. افرادی که طرفدار سبک زندگی سالم و کسانی که به دلایل مختلفی مجبور به رعایت رژیم غذایی هستند، می توانند از این برنامه استفاده کنند.
عملکرد جوش simmer
از این برنامه که در بعضی از مولتی کوکر های نوتریکوک وجود دارد، برای تهیه انواع غذاهای آبدار مانند سوپ، آش و آبگوشت استفاده می شود که غذای مورد نظر شما را با دمای یکنواخت و در عین حال با حفظ مواد مغذی آن می پزد و امکان پخت غذایی سالم و خوش طعم برای شما فراهم می کند.
عملکرد پخت با تاخیر delay start
شما می توانید این برنامه از مولتی کوکر نوتریکوک را وقتی که می خواهید برنامه پخت را طوری تنظیم کنید که غذا در زمان مورد نظر شما آماده باشد، مورد استفاده قرار دهید. مثلا وقتی می خواهید دستور غذایی را به دستگاه بدهید که آماده سازی آن به یک ساعت زمان نیاز دارد، اما می خواهید مولتی کوکر غذای شما را با 10 دقیقه تاخیر آماده کند.
عملکرد قابلیت تنظیم دستی manual
امکان تنظیم دستی مولتی کوکر نوتریکوک به این صورت است که زمانی که برنامه های از پیش تعیین شده دستگاه با مدت زمان پختی که شما می خواهید تطابق ندارند، می توانید پخت و پز غذای خود را به صورت دستی و مطابق با زمان پخت مد نظر خود تنظیم کرده و تجربه آشپزی لذت بخشی داشته باشید.
عملکرد ذخیره سازی custom
با استفاده از قابلیت ذخیره سازی مولتی کوکر، می توانید زمان و دما را برای روش های مختلف پخت خود در حافظه دستگاه ذخیره کنید و هر زمان که می خواهید برنامه غذایی مورد نظر را مورد استفاده قرار دهید. البته باید بگوییم که برنامه های که ذخیره کرده اید قابلیت پاک شدن دارند.
عملکرد گرم نگهدارنده keep warm
این برنامه از مولتی کوکر نوتریکوک توانایی این را دارد که غذای شما را در دمای 60 درجه سانتیگراد یا بیشتر تا مدت زمان 2 ساعت گرم در دمای مد نظر شما گرم نگه دارد. توجه داشته باشید که می توانید این عملکرد دستگاه را به دو صورت دستی و خودکار فعال و به دلخواه استفاده کنید.
پخت برنج در مولتی کوکر نوتریکوک
یکی از پرکاربردترین برنامههای مولتی کوکر نوتریکوک، برنامه مخصوص پخت برنج است. کافی است برنج را پس از شستشو داخل دیگ دستگاه ریخته و متناسب با نوع برنج، میزان مناسبی آب اضافه کنید. سپس برنامه Rice یا White Rice را انتخاب کرده و دستگاه را روشن کنید.
در طول فرآیند پخت، مولتی کوکر به صورت خودکار دما و زمان را مدیریت میکند و پس از پایان کار نیز وارد حالت Keep Warm میشود تا برنج تا زمان سرو، گرم و تازه باقی بماند. این ویژگی باعث میشود برنج بدون ته گرفتن یا خشک شدن، کیفیت خود را حفظ کند.
پخت برنج قهوهای
برنج قهوهای نسبت به برنج سفید زمان بیشتری برای پخت نیاز دارد. به همین دلیل در برخی مدلهای نوتریکوک برنامه اختصاصی Brown Rice در نظر گرفته شده است که با زمان و فشار مناسب، برنج را کاملاً مغزپخت میکند.
تهیه ته دیگ در مولتی کوکر
اگر به تهدیگ علاقه دارید، میتوانید پس از پایان برنامه اصلی، برای چند دقیقه از حالت Sauté یا تنظیم دستی استفاده کنید تا کف برنج طلایی و برشته شود. البته مدت زمان این مرحله باید کنترل شود تا از سوختن تهدیگ جلوگیری گردد.
نکات مهم هنگام استفاده از برنامههای مولتی کوکر
برای اینکه بهترین نتیجه را از دستگاه دریافت کنید، بهتر است قبل از انتخاب هر برنامه به مقدار مواد غذایی و ظرفیت دیگ توجه داشته باشید. پر کردن بیش از حد مخزن میتواند روی کیفیت پخت و عملکرد صحیح دستگاه تأثیر بگذارد.
همچنین در برنامههای تحت فشار، همیشه از بسته بودن کامل درب و قرار گرفتن صحیح سوپاپ بخار مطمئن شوید. رعایت این نکات علاوه بر افزایش ایمنی، باعث عملکرد بهتر مولتی کوکر خواهد شد.
تفاوت برنامههای پخت در مولتی کوکر نوتریکوک
هر یک از برنامههای دستگاه برای نوع خاصی از پخت طراحی شدهاند. به عنوان مثال برنامه Pressure Cook برای کاهش زمان پخت، Slow Cook برای جا افتادن غذا، Steam برای غذاهای رژیمی و Sauté برای تفت دادن مواد اولیه استفاده میشود.
انتخاب برنامه مناسب باعث میشود کیفیت غذا افزایش پیدا کند، مواد مغذی بهتر حفظ شوند و زمان آشپزی نیز کاهش یابد. به همین دلیل پیشنهاد میشود قبل از استفاده از دستگاه، با عملکرد هر برنامه آشنا شوید.
جمعبندی
مولتی کوکر نوتریکوک با برخورداری از برنامههای متنوع پخت، امکان تهیه دهها نوع غذای مختلف را تنها با یک دستگاه فراهم میکند. از پخت برنج گرفته تا زودپز، بخارپز، آرامپز، سرخ کردن، تهیه سوپ، خورش، کیک و حتی گرم نگه داشتن غذا، همگی تنها با چند لمس ساده قابل انجام هستند. اگر با عملکرد هر یک از برنامههای این دستگاه آشنا باشید، میتوانید از تمام قابلیتهای مولتی کوکر نوتریکوک استفاده کرده و آشپزی سریعتر، سالمتر و لذتبخشتری را تجربه کنید.
دومین مطلب آزمایشی من
اولین مطالب آزمایشی من